カテゴリー: 男の料理

(材料)2人分　小松菜１束、えび(ブラックタイガー)６尾、サラダ油大さじ１/2、

A　水カップ１/2、酒大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１/2、しょうゆ、ごま油少々

1. 小松菜は４cmに切る。えびは殻をむく
2. 鍋にサラダ油を熱し、えびの両面を焼き付ける。小松菜を加えて軽く炒め合わせ、Aを加えてさっと煮る
3. 器に盛り、白ごまをふる。

(材料)　ほうれん草１束、玉子３個、牛肉300g

1. ほうれん草を軽くゆでる
2. 牛肉はしょうゆ大さじ1/2で下味つける
3. 玉子3個をといて、塩小さじ１/2と酒大さじ１/2まぜ、油大さじ１/2入れたフライパンで炒めて、一旦皿にもどす
4. フライパンに油大さじ１、バター大さじ１、入れ、牛肉入れて炒める。次にほうれん草入れて、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１入れる
5. 皿に出した玉子を入れる

(材料2人分)　玉ねぎ1個、サラダ油小さじ２、牛こま切れ肉、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１、５

1. フライパンに玉ねぎ、肉を炒める
2. 砂糖、しょうゆを入れて　出来上がり　　　(写真は牛肉がなかったため、ベーコンの残りとシメジで調理)

簡単に出来て　ウマイ❗　ご飯も進む。　　定番の仲間入りだ❗　しょうゆ、みりん、砂糖、鰹節だけで出来る！

(材料)トマト缶　玉ねぎ１/4 　ハム4枚　　お弁当用冷凍ハンバーグ

• 材料を一斉に鍋に入れて暖めるだけ

根菜の料理も一つくらいマスターしておくべきと、無謀にも「筑前煮」に挑戦してみた。人参が苦手なため彩（いろどり）に問題がある点と里芋が溶けてしまった点を除いては、味は合格。作ってみて、鶏肉を切ったり、野菜を切ったりにかなり労力を要することがわかった。4人前の分量をつくったので、今回は3回に分けて食す。

(材料2人分)　じゃがいも2個　ベーコン　玉ねぎ１/2個　バター大さじ1

• じゃがいもはくし切り　玉ねぎは薄切り
• フライパンにサラダ油大さじ1/2熱して材料を入れ　バター、塩、コショウで味付け

(材料)2人分　じゃがいも2個　きゅうり1本　玉ねぎ1/4個　ハム4枚

• じゃがいもを洗ってラップに包み、レンジ500wで6分加熱
• 熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、押しつぶす
• きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄切り、ハムは短冊切りにしてボウルにいれ、マヨネーズ、塩、コショウを加え完成

(材料4人分)　まいたけ1パック、ピーマン4個、にんにく1かけ、赤とうがらし1本、サラダ油大さじ1、牛豚挽き肉200g、(A:オイスターソース大さじ2、鳥がらスープの素小さじ1/2) 　(片栗粉小さじ1、水大さじ1)

• フライパンにサラダ油とにんにく、赤とうがらしを入れ、香りが出たら、挽き肉と塩を入れてよく炒める
• まいたけとピーマンを加えて炒め、Aで調味する。水溶き片栗粉でとろみをつける。

ごはんが、進みます😋

材料2人分　ぶり２切(300g) 　　　　　　大根10cm(400g)

(煮汁)　酒、みりん、しょうゆ各大さじ２　砂糖小さじ１

• 大根を１cm厚さの半月切りにし、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、串が通るまで10分位ゆでて、ざるにあける
• 煮汁を煮立て、2～3等分に切ったぶりを入れ、5分煮立てて、ぶりだけ出す
• 煮汁の残った鍋に大根、湯300mlを加えて10分煮る。ぶりを入れて、ふたをして3分おいて出来上がり。