ぶり大根

材料2人分　ぶり２切(300g) 　　　　　　大根10cm(400g)

(煮汁)　酒、みりん、しょうゆ各大さじ２　砂糖小さじ１

• 大根を１cm厚さの半月切りにし、鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ、串が通るまで10分位ゆでて、ざるにあける
• 煮汁を煮立て、2～3等分に切ったぶりを入れ、5分煮立てて、ぶりだけ出す
• 煮汁の残った鍋に大根、湯300mlを加えて10分煮る。ぶりを入れて、ふたをして3分おいて出来上がり。